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甘蔗属于碱性食物。甘蔗内含有丰富的钙、钾、镁等微量元素，最终的代谢物呈现出碱性，所以说，甘蔗是属于碱性食物。甘蔗是冬令佳果。

甘蔗味甜且多汁，是很多人都喜爱的一种水果，具有很高的营养价值。

甘蔗中，水分就占据了84%，含糖量高达12%，是水果中含糖量较高的一种。

甘蔗也含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等物质以及多种人体必需的氨基酸、维生素等。